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Tag: siracusa
Scopri Siracusa e le Meraviglie dell’UNESCO: Una Cena al Macallè Sicilian Bistrot
La città di Siracusa, patrimonio mondiale dell’UNESCO, rappresenta una delle mete più affascinanti e ricche di storia della Sicilia. Con il suo straordinario mix di […]
Sicilia da scoprire: tra Siracusa, Noto e i sapori unici di Ortigia
La Sicilia non smette mai di affascinare. Con i suoi paesaggi mozzafiato, la ricchezza culturale e la gastronomia d’eccellenza, è una meta imperdibile per ogni […]
Caldo di Mare
Il sapore di mare ed il gusto di campagna rendono questo piatto un racconto di Sicilia. La mineralità dei frutti di mare, la dolcezza del […]
Calamaroooo, la mia Sicilia “sussurrata”
Come può una ricetta tradizionale diventare contemporanea? Una ricetta tradizionale può diventare contemporanea attraverso l’uso di tecniche di cucina moderne, l’introduzione di ingredienti innovativi e […]
Le bellezze del Macallè
Scopri il Ristorante Macallè ad ORTIGIA! Un gioiello culinario gestito con amore e passione dalla “famiglia” del Macallè, dove tradizione e creatività si fondono in […]
Io penso che raccontare un territorio sia importante.
Questo racconto è fatto anche di innovazione ed evoluzione, ma deve ormai viaggiare sull’onda della sostenibilità. Questa ultima per alcuni misteriosa parola si può sintetizzare così: “Fresco, locale e stagionale” evitando sprechi ed utilizzando le parti che qualcuno chiama scarti, ma che in realtà sono veri e propri ingredienti di eccellenti ricette.